Panqueque Mermelada de Cebolla Morada

Panqueque mermelada cebolla morada🤩🤩🤩 por nuestra embajadora @carolematthei.recetas

Panqueques:
1. Mezclar 2 huevos y 1.5 taza de harina.
2. Agregar 0.5 taza de leche y seguir batiendo hasta que esté homogeneo.
3. Agregar 1 taza de leche más. La importancia de hacerlo por separado es para evitar grumos.
4. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva @o.liveandcochile 💛
5. Sal a gusto y llevar al sartén en cucharadas grandes. Que quede circular.

Relleno (por panqueque):
1. Dos láminas de queso mantecoso.
2. Un puñado de rucula.
3. 3 bastoncitos de queso azul.
4. 3 cucharaditas de mermelada de cebolla y llevar al horno para que se derrita el queso.