El Novello: Un Aceite de Oliva Único

El novello es conocido como el primer aceite de cosecha, y es una joya en el mundo del aceite de oliva. Este aceite de oliva no filtrado se produce al inicio de la temporada de cosecha, capturando el sabor fresco y vibrante de las aceitunas recién recolectadas. Su carácter único y su calidad excepcional lo convierten en un ingrediente imprescindible para los amantes de la gastronomía.

Características del Novello

El novello se distingue por su color verde intenso y su sabor robusto, con notas de hierba fresca y un toque picante. Al ser un aceite no filtrado, conserva todas sus propiedades naturales, incluyendo antioxidantes y polifenoles, que son beneficiosos para la salud. Este aceite es ideal para utilizar en crudo, realzando el sabor de tus platos favoritos.

Recetas Únicas con Novello

El novello es perfecto para una variedad de recetas, desde ensaladas hasta platos más elaborados. Aquí te compartimos algunas ideas para que puedas disfrutar de este aceite de oliva de calidad:

• Ensalada de Rúcula y Parmesano: Rocía novello sobre una mezcla de rúcula fresca, láminas de parmesano y nueces tostadas. El sabor del aceite complementará perfectamente los ingredientes.
• Bruschetta de Tomate y Albahaca: Tuesta rebanadas de pan y cúbrelas con tomates cherry, albahaca fresca y un generoso chorrito de novello.
• Pasta al Pesto: Prepara un pesto casero con albahaca, piñones, ajo y parmesano, y añade novello para darle un toque especial.

Para más inspiración, visita nuestro blog de recetas y descubre cómo el novello puede transformar tus platos.