¡Cheesecake de Naranja y Pistacho! 🧡🎃

Hoy les traemos una receta imperdible para preparar este Halloween 🍰 Nos encantan estas celebraciones porque pone en juego nuestra creatividad a la hora de transformar platos simples en creaciones increíbles 🎃

Ingredientes: 

• 1 paquete galletas de mantequilla o digestive
• 80 grs de mantequilla
• 50 ml de aceite oliva O-Live
• 750 grs de queso crema
• 150 grs de azúcar
• 2 cucharadas soperas de harina trigo
• 3 huevos y 2 yemas
• Pistachos cortados en pedazos pequeños
• Mermelada de naranja

Preparación:

1. Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y el aceite de oliva O-Live.
2. Ponemos papel de horno en la base de un molde redondo y extendemos la galleta por dicha base.
3. Con el horno precalentado a 180ºC, horneamos durante 15 minutos la base de galletas.
4. Para la masa de la tarta, mezclamos con las varillas el queso crema y el azúcar.
5. A continuación, añadimos la harina, los huevos, las yemas y la nata y mezclamos con varillas hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
6. Una vez horneada la base, vertemos la mezcla y la metemos en el horno durante 15 minutos a 200ºC
7. Transcurrido el tiempo, bajamos la temperatura a 100ºC y horneamos durante 1 hora.
8. La tarta necesita reposar durante 1 hora dentro del horno con la puerta entreabierta.
9. Finalmente, la sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con la mermelada y los pistachos cortados!

¡Ahora a disfrutar!