Ensalada Capresse

Ensalada Caprese🌿🍅 por nuestra embajadora@carolematthei.recetas

Esta ensalada es muy simple y de nuestras favoritas

Para 2.
1. Cortar 1 berenjena en laminas.
2. Saltear las laminas de berenjena con aceite de oliva, les recomiendo @o.liveandcochile 💛!
3. Dejar enfriar las berenjenas y luego hacer un circulo con ellas en el plato que vamos a armar la ensalada.
4. Vamos a ocupar 1 pelota de mozzarella de las medianas, la cortamos en laminas, y esas mismas laminas en mitades. Ponemos una mitad sobre cada berenjena.
5. Cortamos 12 tomate cherry y los repartimos entre ambas ensaladas.
6. Cortamos albahaca y repartimos.
7. Aliñamos con aceto balsámico y sal, pimienta a gusto.