¿Cómo se obtiene el Aceite de Oliva O-Live & Co?

¿Cómo se obtiene el Aceite de Oliva?

El aceite, que es más de 95% se encuentra en la pulpa, comienza a formarse a partir del endurecimiento del cuesco, y termina a las 28 o 30 semanas después de la plena floración, tiempo en  que las distintas variedades desarrollan normalmente el color, en que el árbol retiene pocos frutos verdes, predominando los que están en envero y negros.

La luz, las condiciones del suelo, la brisa y la lluvia en nuestra plantación ofrecen un clima ideal para que las aceitunasmaduren lentamente en el árbol, maximizando la intensidad y la concentración de sabores. Nuestra almazara recibe las aceitunas en su nivel de madurez ideal y las transforma en aceite de oliva extra virgen fresco.