¡Rompiendo las tradiciones!

Debido a las grandes dimensiones del huerto y a la operación completamente integrada, Olisur supervisa todos los pasos del proceso, garantizando una alta calidad. Los siguientes atributos lo confirman:

1. El proceso es extremadamente rápido: de tan sólo 2 horas, permitiendo obtener una gran frescura, sabor y lograr una preservación por mayor tiempo, gracias a una acidez máxima de 0,2%.
2. Utilización de tecnología de última generación: mezcla perfecta entre tradición e innovación.
3. Expertise italiano: En manos del especialista Duccio Morozzo della Rocca, uno de los mejores maestros en olivicultura del mundo.
4. Sustentabilidad: Olisur es la primera olivícola a nivel latinoamericano en certificarse como carbono neutral.
5. Reutilización de residuos: se reutilizan y tratan las aguas obtenidas en el proceso de extracción y se reincorporan al sistema de regadío. Otros residuos como la pulpa son utilizados como fertilizantes y el carozo se transforma en biocombustible.
6. Inocuidad alimentaria: Se hace un uso mínimo de herbicidas y pesticidas, por ausencia de plagas.