Carro de compras

Brochetas de Albacora

Publicado por Recetario O-Live en
Brochetas de Albacora

Una receta diferente para salir de la rutina ūüĎŹūüŹľ es ideal para sorprender a visitas o preparar el fin de semana junto a tu familia ‚ú® Te invitamos a probar esta¬†deliciosa preparaci√≥n y contarnos que tal te fue! ūüźü

Ingredientes:

‚Äʬ†1 Kilo de Albacora o Pez Espada, cortado en cubos
‚ÄĘ 1/3 taza de Aceite de oliva O-Live & Co. Robusto
‚ÄĘ 1 Naranja grande rallada
‚ÄĘ 2 Chiles serranos o aj√≠ verde, cortados en la mitad sin semillas
‚ÄĘ 2 cucharadas de jugo de naranja
‚ÄĘ 2 cucharadas de perejil picado
‚ÄĘ 2 cucharadas de cilantro picado
‚ÄĘ 1 cucharadita de sal y un poco m√°s para justo antes de cocinar
‚ÄĘ 3¬†zapallitos italianos¬†medianos, en rodajas
‚ÄĘ 8-10 brochetas grandes (12 pulgadas) de metal o madera

Instrucciones

Para el marinado: En un bowl grande, mezcla el Aceite de Oliva O-Live, la ralladura de naranja, los aji, el jugo de naranja, las hierbas y sal. Agrega el pescado y mezcla para cubrirlo completamente. Dejar marinar por un mínimo de 2 horas o hasta 8 horas en el refrigerador, volteando el pescado de vez en cuando.

Instrucciones para la parrilla: Precalienta¬†la parrilla a fuego medio y aseg√ļrate de tener una buena rejilla limpia. No es necesario engrasar la rejilla. Intercalar el pescado con el zapallito en las brochetas¬†y espolvorear con una pizca m√°s de sal.¬†Coloca las brochetas en la parrilla y cierra la tapa para cocinar, gira las brochetas¬†cocinando 2 minutos por cada lado. Puedes asar los chiles o aji que quedaron en el marinado, durante dos minutos y utilizar para hacer un chimichurri de acompa√Īamiento.

Instrucciones para horno: Calienta un sart√©n de hierro fundido a fuego medio. Coloca el pescado en el sart√©n, espolvorea con un toque de sal y saltea 2 minutos por cada lado (sin las brochetas). Agrega las rodajas de¬†zapallito¬†y dora durante 3 minutos. A√Īade los chiles serranos o aji para dorar en los √ļltimos 2 minutos. Intercala el pescado y el¬†zapallito¬†en brochetas. Al igual que en la otra opcion, puedes hacer con los aji asados un chimichurri para acompa√Īar.

Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa receta!! ūüźü

Publicación antigua Publicación más reciente


0 comentarios

Deja un comentario

Tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados