Champiñones Gratinados Rellenos con Espinacas

Si estás buscando una receta sencilla y deliciosa para sorprender a tus invitados, estos champiñones gratinados rellenos con espinacas son la opción perfecta. Con ingredientes frescos y el toque especial del aceite de oliva O-Live, este plato se convertirá en un favorito de tus reuniones.

Ingredientes

• 8 champiñones grandes para rellenar
• 200 g de espinaca fresca
• 20 g de mantequilla
• 15 ml de aceite de oliva virgen extra O-Live
• 100 g de queso Mozzarella
• 3 g de hierbas provenzales (Tomillo, romero, orégano, albahaca, laurel)
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Paso a Paso

1. Lava la espinaca bajo agua fría, escúrrela bien y retira los tallos para quedarte solo con las hojas. Corta en trozos.
2. Pela y pica la cebolla. Fríela en un sartén con el aceite de oliva O-Live y la mantequilla durante unos cuatro minutos.
3. Agrega las espinacas, condimenta con las hierbas de Provenza, sal y pimienta. Rehoga durante cinco minutos.
4. Retira los pies de los champiñones y resérvalos para otra elaboración. Pela los sombreros de los champiñones para limpiarlos.
5. Llena los champiñones con el relleno de espinacas, cubriéndolos casi completamente.
6. Corta el queso en trocitos y recubre cada champiñón.
7. Hornea a 200ºC durante unos 15 minutos.

Preguntas Frecuentes

• ¿Puedo usar otro tipo de queso? Sí, puedes experimentar con otros quesos como el parmesano o el gouda para darle un sabor diferente.
• ¿Cómo puedo hacer esta receta vegana? Sustituye la mantequilla por margarina vegana y el queso Mozzarella por un queso vegano de tu elección.
• ¿Puedo preparar los champiñones con anticipación? Sí, puedes preparar el relleno con anticipación y rellenar los champiñones justo antes de hornear.

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