Cóctel de Rosas

Este es el coctel ideal para darle la bienvenida a la temporada de calor ☀️ su mezcla de frutos cítricos es perfecto para sorprender a tus amigos una tarde de vacaciones 🍹 ¿qué esperas para probarlo? 👀 ¡Recuerda etiquetarnos en IG @aceitedeolivao.live!

*Las medidas de esta receta están en onzas para poder utilizar tu jigger facilmente ⌛️ ¿no tienes esta herramienta? ¡no te preocupes! puedes utilizar una taza usando las mismas proporciones 🥳 (1/8 de taza = 1 oz.)

Ingredientes:

• Aceite de Oliva O-Live
• 1.5 oz de Mezcal o Tequila blanco
• 5 oz. de Campari
• 0.75 oz de jugo de naranja
• 0.5 oz de jugo de pomelo
• 5 oz de jugo de lima (o limón)
• 5 oz de jarabe simple de rosa (receta al final) *el jarabe simple regular también funciona
• 1 clara de huevo
• Hielo

Preparación:

1. Rocía ½ cucharadita de Aceite de Oliva O-Live en una copa de cóctel o copa de martini; mover el vaso para que el aceite se esparza en todo el interior del vaso y reservar.
2. En una coctelera, batir en seco la clara de huevo (batido sin hielo) hasta que esté muy espumosa, al menos un minuto. Agregue todos los demás ingredientes más hielo a la coctelera y agite hasta que esté frío y bien mezclado, aproximadamente 30 segundos. Colar en la copa de cóctel con aceite. Adorne con pétalos de rosa secos o una rodaja de naranja sanguina.

Jarabe de rosa:

Combina ½ taza de agua, ½ taza de azúcar y ¼ de taza de pétalos de rosa secos en una olla a fuego medio-bajo. Cocina durante 5 minutos, retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos. Colar en un recipiente hermético y guardar en el refrigerador por hasta 2 semanas.