Corvina al Horno con Verduras para Cena Navideña

Esta receta es perfecta para una cena navideña, combinando el sabor delicado de la corvina con verduras frescas, todo aderezado con el delicioso Aceite de Oliva Santiago. Es una opción saludable y llena de sabor para compartir con tus seres queridos.

Tiempo Total: 40 minutos | Porciones: 4 | Nivel de Dificultad: Medio

Ingredientes

• 2 filetes de corvina (aproximadamente 400 grs cada uno)
• 2 cdas de Aceite de Oliva Santiago
• 1 pimentón rojo, cortado en tiras
• 1 zucchini, en rodajas
• 1 cebolla, en rodajas
• 2 cdas de jugo de limón
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de pimienta
• 1 cdta de orégano seco

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C. En una fuente para horno, coloca pimentón, zucchini y cebolla. Rocía con Aceite de Oliva Santiago, espolvorea con sal, pimienta y orégano. Mezcla bien.
2. Coloca los filetes de corvina sobre las verduras. Rocía jugo de limón sobre los filetes y un poco más de Aceite de Oliva Santiago.
3. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea por 20 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales para dorar ligeramente.
4. Sirve la corvina con las verduras asadas, rociando un poco más de Aceite de Oliva Santiago antes de servir para un toque final.

Pro Tip: Para un toque extra de sabor, añade unas ramitas de tomillo fresco sobre la corvina antes de hornear.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pescado en esta receta?

Sí, puedes sustituir la corvina por otro pescado blanco como el mero o la merluza. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor del pescado.

¿Qué otras verduras puedo incluir?

Puedes añadir otras verduras como berenjenas, espárragos o champiñones para darle más variedad y sabor al plato.

¿El aceite de oliva O-Live es esencial para esta receta?

El Aceite de Oliva Santiago aporta un sabor único y saludable a la receta, pero puedes usar otro aceite de oliva de buena calidad si lo prefieres.