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Ensalada de Manzana y Palta por Benjamín Pérez

Publicado por Maria Gracia Mena Rossi en
Ensalada de Manzana y Palta por Benjamín Pérez

ENSALADA DE MANZANA Y PALTA 🥬🥑🍏

Nuestro embajador @quehambrebenja preparó esta novedosa Ensalada, muy rica y versátil ideal para disfrutar con la familia y amigos.

Ingredientes (4 porciones):

1/2 lechuga picada (yo usé española), 1 palta madura pero firme, 1 manzana verde, 1 cebollín, 1 puñado de cranberries deshidratados.

Para el aliño: el jugo de 2 limones, 4 cucharadas de yogurt natural (yo uso el light & free de ), 1 cucharadita de mostaza antigua, 1/2 cdta. de eneldo seco, sal a gusto y un chorro de Aceite de Oliva (Yo usé el Robusto, que tiene un sabor más intenso).

  1. Poner la lechuga en un bowl, junto a la manzana picada en tiras finas, la palta en cubos de 1.5 cm, el cebollín en rodajas finas (parte blanca y verde) y los cranberries.
  2. Mezclar todos los ingredientes del aliño en un frasco o botella, batir bien y verter sobre la ensalada. Si sobra puedes guardarlo en el refrigerador por hasta 10 días, yo siempre hago harto y guardo.

Aquí la servimos con un rico #qhbpolloalasal, almuerzo rico y fácil, sin complicarse. También puede ser sola, agregándole un queso o alguna legumbre como garbanzos para que sea más contundente👌🏻

¡A disfrutar, siempre con Olive & Co presente en tus preparaciones!

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