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Ensalada Griega con Garbanzos

Publicado por Maria Gracia Mena Rossi en
Ensalada Griega con Garbanzos

ENSALADA GRIEGA CON GARBANZOS 馃馃崊馃尶馃嚞馃嚪 Por nuestro embajador聽@quehambrebenja .聽隆Fresca, colorida y veraniega! Ideal para alegrar estos d铆as.


Ingredientes (para 6-8 porciones):
2 pepinos, 1 piment贸n amarillo, 2 tazas de tomates cherry, 1/2 cebolla morada, 2 cajas de garbanzos聽(o 2 tazas de garbanzos previamente cocidos), 1/2 taza de aceitunas negras sin cuesco y 200 grs de queso feta聽(ese queso es mi nueva obsesi贸n).

1. Colar y pasar por agua los garbanzos, y agregarlos a un bowl o ensaladera.
2. Los pepinos puedes dejarlos con o sin c谩scara, pero si debes quitarle las pepas con una cucharita y picarlos en cubos de 1 cm apox.
3. Picar la cebolla y el piment贸n en cuadros medianos; los tomatitos en mitades y las aceitunas como te resulte m谩s f谩cil.
4. Mezclar todo y agregar el queso feta, desarm谩ndolo con los dedos.

Para el ali帽o Tzatziki馃憠馃徎 Mezclar en un frasco 1/2 yogurt griego natural, el jugo de 2 limones, la ralladura de 1 lim贸n, un chorro generoso de聽@o.liveandcochile聽, sal, pimienta y un pu帽ado chico de eneldo fresco idealmente, osino 1 cucharada de eneldo seco. Cerrar el frasco, batir bien y verter en la ensalada 馃槏

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