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marzo 08, 2024 1 minuto/s de lectura
Paso 1: Sazona el lomo de res con sal y pimienta al gusto. En una sartén a fuego medio-alto, calienta Aceite de Oliva O-Live y sella el lomo de res por todos lados hasta que esté dorado. Retira el lomo y reserva.
Paso 2: En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade mantequilla, ajo y cebolla. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3: Añade vino tinto y tomillo. Deja que la mezcla hierva suavemente, raspando el fondo de la sartén para integrar los sabores.
Paso 4: Regresa el lomo de res a la sartén, cubre y cocina a fuego bajo durante 20-25 minutos para un término medio. Ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción.
Pro tip: Para un mejor resultado, deja reposar la carne cubierta con papel aluminio durante 10 minutos después de cocinar. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, asegurando que la carne esté jugosa y tierna.
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