Pasta de Porotos Rojos por Cata Arancibias

PASTA DE POROTOS ROJOS 🌱 por nuestra embajadora @cata_arancibias

Para acompañar ensaladas, con galletitas, palitos de zanahoria, en un sándwich o para comer a cucharadas 🥄 esta pasta de porotos rojos queda deliciosa y no puede faltar en tu tabla salada o mesa de picoteo!

1 taza de porotos rojos cocidos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de agua tibia*
1 o 2 dientes de ajo
1 cucharada de jugo de limón
1/2 cucharadita de pasta de curry rojo (opcional)
Pizca de sal
Pimienta y comino a gusto
Un puñado generoso de cilantro fresco

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
Si el procesador no es tan potente, quizás deban agregar un poco más de líquido. Puede ser agua o aceite.
Rectificar sabor y listo!

👉🏼 La pasta de curry rojo le da un toque más picante a la preparación. Si la omiten no pasa nada.
👉🏼 Lo pueden guardar en un frasco de vidrio en el refrigerador y se mantiene hasta por una semana.