Pebre con palta y manzanas. Por nuestra embajadora @piajarpaschacker ( para 2 tazas )
1/2 taza de aceite de oliva 1/4 taza de vinagre de manzana 2 pimentones rojos , sin semillas en cubos 1 pepino , pelado y en cubos 2 manzanas verdes peladas , en cubos 1/4 taza de pepinillos agridulces picados finos 1/2 taza de cebollines , lo verde y lo blanco , picado fino 2 cucharadas de jugo de limón 4 paltas en cubos Sal y pimienta Jamón serrano , pan , tomatitos, para acompañar
1. En un bol verter el aceite de oliva y el vinagre . Añadir los pimentones , pepino , manzanas verdes , pepinillos , cebollines y jugo de limón . Revolver bien y luego agregar con cuidado las paltas . Agregar más aceite si fuera necesario . Sazonar con sal y pimienta y acompañar con jamón serrano , pan , tomatitos etc