Peras al Horno con Queso Azul, Arándanos y Nueces

Ingredientes

• 2 peras maduras pero firmes
• 1/4 taza de queso azul desmenuzado
• 1/4 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
• 1 cucharada de agua
• 2 ramitas pequeñas de tomillo fresco, para decorar
• Aceite de Oliva Santiago, cantidad necesaria (para dar un toque final opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C. Forra una fuente para hornear pequeña o una bandeja con papel mantequilla para facilitar la limpieza.
2. Lava bien las peras. Corta cada pera por la mitad a lo largo, desde el tallo hasta la base. Con una cucharita, retira suavemente el corazón y las semillas, creando una cavidad.
3. Coloca las mitades de pera, con el corte hacia arriba, en la fuente preparada.
4. En un bol pequeño, mezcla la miel (o jarabe de arce) con el agua hasta integrar bien. Rocía esta mezcla sobre la superficie cortada y dentro de las cavidades de cada pera.
5. Cubre la fuente herméticamente con papel aluminio para crear un ambiente con vapor que cocina las peras suavemente.
6. Hornea durante 20 minutos con el papel aluminio puesto.
7. Retira la fuente del horno y quita el papel aluminio.
8. Distribuye el queso azul, los arándanos secos y las nueces picadas en las cavidades de las peras, rellenándolas generosamente.
9. Vuelve a llevar las peras al horno, sin cubrir, y hornea de 5 a 10 minutos adicionales, hasta que estén tiernas y el queso ligeramente derretido.
10. Retira del horno. Coloca las peras en platos para servir. Decora cada mitad con una ramita de tomillo fresco y, si deseas, añade un ligero chorrito de aceite de oliva Santiago para realzar el sabor antes de servir inmediatamente.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso azul?

Sí, puedes sustituir el queso azul por queso de cabra o incluso queso feta, dependiendo de tus preferencias.

¿Es necesario cubrir las peras con papel aluminio?

Sí, cubrir las peras con papel aluminio durante la primera parte del horneado es clave para mantenerlas tiernas y evitar que se sequen.

¿Puedo preparar las peras con anticipación?

Puedes preparar las peras con anticipación y recalentarlas suavemente en el horno antes de servir, aunque es mejor disfrutarlas recién horneadas.