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Pesto Italiano con Aceite de Oliva O-Live

abril 22, 2024 1 minuto/s de lectura 1 Comentario

Pesto Italiano con Aceite de Oliva O-Live

Receta de Pesto Italiano

  • Tiempo total: 10 minutos
  • Cantidad de porciones: 4
  • Nivel de dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca
  • 1/2 taza de Aceite de Oliva O-Live
  • 1/3 taza de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Paso 1: En una sartén a fuego medio, tuesta ligeramente los piñones hasta que estén dorados, cuidando de no quemarlos. Esto debería tomar aproximadamente 1-2 minutos. Deja enfriar.

Paso 2: En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, los piñones tostados, los dientes de ajo y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Mientras el procesador está en funcionamiento, vierte lentamente el Aceite de Oliva O-Live hasta que la mezcla se emulsione y adquiera la consistencia deseada.

Paso 4: Transfiere la mezcla a un bol y mezcla con el queso parmesano rallado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Pro tip: Para conservar el color vibrante del pesto, puedes agregar un poco de jugo de limón a la mezcla. Esto no solo aporta un toque de frescura sino que también ayuda a mantener el verde brillante de la albahaca.

1 Respuesta

Cecilia
Cecilia

abril 30, 2024

Me encantó la receta del pesto, los piñones se pueden reemplazar por nueces, almendras o por algo más. Gracias por compartir la receta

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