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Puré de Arvejas con Croquetas de Salmón

enero 07, 2021 1 minuto/s de lectura

Puré de Arvejas con Croquetas de Salmón

Puré de arvejas con croquetas de salmón. Por nuestra embajadora @carolematthei.recetas

1. Para 4 croquetas pequeñas. En un bowl mezclamos 1 lata de salmón, (viene en formato tipo atún), 1 huevo y 2 cucharadas de panko. Aliñamos con sal, pimienta y merquén.
2. Hacemos bolitas con la mezcla y la salteamos por ambos lados.
3. Con ayuda de minipimer vamos a hacer puré 1 diente de ajo picado y 1 cajita de arvejas.
4. Aliñamos el puré con aceite de oliva @o.liveandcochile jugo de medio limón pequeño, sal y pimienta.
5. Para el huevo pochado, ponemos a hervir agua, una vez que esté hervida, hacemos un remolino con ayuda de una cuchara de palo y abrimos un huevo en el centro del remolino. El movimiento del agua va a ayudar a que la clara envuelva la yema. Dejamos cocer durante 2 minutos.
6. Armamos el plato, ponemos 2 croquetas por persona, el puré y el huevo encima.

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