Receta Quiche de Alcachofas

• 200 gr de harina
• 50 gr de aceite de oliva
• 70 ml de leche
• Sal

• 1 queso crema
• 4 huevos
• Sal y pimienta
• 4 fondos de alcachofas , en láminas
• 1/2 taza de queso parmesano

1. Preparar la masa . Precalentar el horno a 180 grados . En un bol o procesadora añadir el harina , aceite de oliva , leche y sal ( si queda seca agrega un poco más de aceite y si queda húmeda agrega un poco más de harina ) . Amasar la masa rápidamente y forrar un molde enmantequillado de tartaleta de 21 cm de diámetro . Cocinar por 15 minutos o hasta que la masa esté ligeramente firme y dorada 
2. Preparar el relleno . En un bol mezclar 1 queso crema con los Huevos y la mitad del queso hasta que la mezcla esté bien homogénea , sazonar con sal y pimienta y añadir revolviendo la mitad del queso . Distribuir la mezcla sobre la masa y espolvorear el resto del queso . Cocinar 20-25 min o hasta que la mezcla de alcachofas esté cuajada y ligeramente dorada