Receta de Salsa Blanca para Gnocchis del Día 29

En Chile, el día 29 de cada mes es una tradición disfrutar de unos deliciosos gnocchis. Para hacer de esta costumbre una experiencia aún más sabrosa, te presentamos una receta de salsa blanca que complementará a la perfección tus gnocchis. No olvides utilizar aceite de oliva O-Live de calidad para realzar los sabores.

Ingredientes

• 1 paquete de gnocchis de 500 gramos
• 1 cebolla pequeña cortada en daditos pequeños
• 2-3 dientes de ajo picaditos
• 3 tiras de tocineta cortada (panceta, bacon ahumado)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva O-Live para sofreír
• 2 tazas de leche o crema ligera, o mitad y mitad
• 2 cucharadas rasas de maicena
• Nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
  

Pasos de la receta

1. En una olla, sofríe la cebolla, los ajos y la tocineta con nuestro aceite de oliva O-Live hasta que la cebolla esté tierna.
2. Añade 1 1/2 taza de leche o crema. Disuelve la fécula de maíz en el resto de la leche.
3. Cuando la mezcla llegue a hervir, vierte el resto de la leche y remueve hasta que espese.
4. Sazona al gusto con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
5. Cocina los gnocchis en agua hirviendo con sal. Cuando empiecen a flotar, retíralos y colócalos donde se vayan a servir.
6. Sirve los gnocchis con la salsa por encima, decorados con perejil picadito o queso parmesano rallado.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de gnocchis?

Sí, esta salsa blanca también combina bien con otras pastas como fettuccine o penne.

¿Cómo puedo hacer que la salsa sea más ligera?

Puedes utilizar leche descremada o una crema baja en grasa para reducir el contenido calórico.

¿Qué tipo de aceite de oliva es mejor para esta receta?

Recomendamos usar un aceite de oliva virgen extra de alta calidad para realzar los sabores de los ingredientes.

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