Lomo de Res al Aceite de Oliva O-Live

Para los amantes de las carnes rojas, esta receta de lomo de res cocinado con Aceite de Oliva O-Live es una combinación perfecta de sabor y textura. El aceite de oliva no solo aporta un toque gourmet sino que también ayuda a que la carne quede jugosa y deliciosa. Ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias.

• Tiempo total: 45 minutos
• Cantidad de porciones: 4
• Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes:

• 800 grs de lomo de res en una pieza
• 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live
• Sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cdta de romero seco
• 1/2 taza de vino tinto

Instrucciones:

Paso 1: Precalienta el horno a 200°C. Sazona el lomo de res con sal y pimienta al gusto. En un sartén a fuego medio-alto, añade el Aceite de Oliva O-Live y sella la carne por todos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos por lado.

Paso 2: Transfiere la carne a una bandeja para horno. En el mismo sartén, añade los dientes de ajo y el romero, cocinando por 1 minuto o hasta que estén fragantes. Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.

Paso 3: Vierte la reducción de vino sobre el lomo de res y hornea durante 20-25 minutos para una cocción media, o ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción.

Paso 4: Deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan, asegurando que la carne quede jugosa y sabrosa.

Pro tip: Para un mejor resultado, marina el lomo de res con Aceite de Oliva O-Live, ajo picado, romero, sal y pimienta por al menos 2 horas antes de cocinar. Esto intensificará los sabores y hará que la carne quede aún más tierna.

Al preparar esta receta de carnes rojas con Aceite de Oliva O-Live, no solo disfrutarás de una carne tierna y jugosa, sino que también incorporarás los beneficios saludables del aceite de oliva a tu dieta. ¡Buen provecho!