ROLLITOS DE PALTA 2.0 🥑🥩🌶 Por nuestro embajador @quehambrebenja 👌👌👌 Porque, con un poco de creatividad, siempre se puede dar una vuelta a las recetas clásicas, les dejo aquí un upgrade realmente exquisito de los rollitos de palta, ideal para los almuerzos de la semana.

Ingredientes (6 rollos):
6 láminas de pastrami, 1 y 1/2 palta, 80 grs de queso crema (puede ser queso fresco), 1 ají verde, ciboulette, sal y aceite de oliva @o.liveandcochile

Así de fácil:
1. Quitar las pepas y venas al ají verde y picarlo muy chico.
2. Picar el ciboulette (¡con tijeras es la manera más fácil!)
3. Moler la palta y unirla con el queso crema hasta que quede una pasta uniforme (si usas queso fresco, también se muele con el tenedor para que quede una textura grumosa).
4. Mezclar todo, agregar sal y un chorrito de aceite de oliva.
5. Armar los rollos de a uno, estirando el pastrami, poniendo en la parte superior una cucharada generosa de la mezcla y enrollando.

¡Rico y fácil para hacer tu ensalada más entretenida!