Mozzarella con tomate y jamón serrano

MOZZARELLA CON TOMATE Y JAMÓN SERRANO🌿⚪️🍅🥓 Por nuestro embajador @quehambrebenja 👌👌👌 les dejo un aperitivo/ensalada tan fácil😅, tan bonito🤩y tan rico😋 que van a querer repetirlo una y otra vez.

Ingredientes:
250 grs. de mini huevitos de mozzarella (yo usé las de la foto 4), 1 mata grande de albahaca, 2 tazas de tomates cherry o el que tengas, 12 láminas de jamón serrano, un puñado de avellanas chilenas (pueden ser nueces o almendras), sal, pimienta y aceite @o.liveandcochile (yo usé el Robusto de tapa roja, que es más intenso👌🏻)

1. En la mini pimer, hacer un pesto con 2/3 de las hojas de albahaca + avellanas + sal y un chorro generoso de aceite de oliva (puedes reemplazarlo por uno comprado y saltarte este paso).
2. En la base de un plato plano grande, esparcir el pesto formando una capa verde.
3. Sobre el pesto, disponer las bolitas de mozzarella, rollitos de jamón serrano y los tomates enteros o picados según sea su tamaño.
4. Terminar agregando sal gruesa, pimienta y aceite de oliva y decorar con las hojas de albahaca que quedaban.

Disfrutar con una rica ciabatta, baguette o similar 🥖