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Mozzarella con tomate y jam贸n serrano

Publicado por Maria Gracia Mena Rossi en
Mozzarella con tomate y jam贸n serrano

MOZZARELLA CON TOMATE Y JAMO虂N SERRANO馃尶鈿笍馃崊馃 Por nuestro embajador @quehambrebenja 馃憣馃憣馃憣 les dejo un aperitivo/ensalada tan fa虂cil馃槄, tan bonito馃ぉy tan rico馃構 que van a querer repetirlo una y otra vez.

Ingredientes:
250 grs. de mini huevitos de mozzarella (yo use虂 las de la foto 4), 1 mata grande de albahaca, 2 tazas de tomates cherry o el que tengas, 12 la虂minas de jamo虂n serrano, un pun虄ado de avellanas chilenas (pueden ser nueces o almendras), sal, pimienta y aceite聽@o.liveandcochile聽(yo use虂 el Robusto de tapa roja, que es ma虂s intenso馃憣馃徎)

1. En la mini pimer, hacer un pesto con 2/3 de las hojas de albahaca + avellanas + sal y un chorro generoso de aceite de oliva (puedes reemplazarlo por uno comprado y saltarte este paso).
2. En la base de un plato plano grande, esparcir el pesto formando una capa verde.
3. Sobre el pesto, disponer las bolitas de mozzarella, rollitos de jamo虂n serrano y los tomates enteros o picados segu虂n sea su taman虄o.
4. Terminar agregando sal gruesa, pimienta y aceite de oliva y decorar con las hojas de albahaca que quedaban.

Disfrutar con una rica ciabatta, baguette o similar 馃

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