Sopa de Cebolla: Un Plato Saludable para el Invierno

Cuando el frío del invierno se hace presente, no hay nada más reconfortante que una sopa caliente. Hoy te compartimos una receta de sopa de cebolla, perfecta para disfrutar en los días más fríos. Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable, gracias al uso de Aceite de Oliva Santiago.

Tiempo Total: 1 hora | Porciones: 4 | Nivel de Dificultad: Medio

Ingredientes

• 3 cdas de Aceite de Oliva Santiago Premium 500ml
• 6 cebollas grandes, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cda de azúcar
• 1 taza de vino blanco
• 8 tazas de caldo de res
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• 4 rebanadas de pan baguette
• 1 taza de queso gruyere rallado

Instrucciones

1. En una olla grande, calentar el Aceite de Oliva Santiago a fuego medio. Agregar cebollas y ajo, y cocinar hasta que las cebollas estén caramelizadas.
2. Añadir azúcar y continuar cocinando por unos minutos. Verter vino blanco y dejar reducir.
3. Incorporar caldo de res, hoja de laurel y tomillo. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
4. Tostar rebanadas de pan baguette. Servir la sopa en tazones, colocar pan tostado encima y espolvorear queso gruyere. Gratinar hasta que el queso esté dorado.

Pro Tip: Para un sabor más intenso, deja reposar la sopa unas horas o incluso un día antes de servir.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, puedes usar queso emmental o cualquier otro queso que se derrita bien.

¿Es posible hacer esta receta sin vino?

Sí, puedes omitir el vino o sustituirlo por más caldo de res.

¿Cómo puedo hacer esta receta vegetariana?

Simplemente sustituye el caldo de res por caldo de verduras.