Torta Amor: Receta Especial del Día de los Enamorados

La Torta Amor es un clásico de la pastelería chilena, reconocida por sus capas de bizcocho esponjoso rellenas con manjar y crema chantilly. Es ideal para celebraciones y ocasiones especiales, especialmente para el día de los enamorados.

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• 200 g de mantequilla
• 5 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 400 g de manjar
• 400 ml de crema para batir
• 2 cucharadas de azúcar flor
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Aceite de oliva O-Live, para engrasar el molde

Preparación

1. Engrasar un molde con aceite de oliva O-Live.
2. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Agregar los huevos, uno a uno, batiendo muy bien después de cada uno.
4. Incorporar la harina y el polvo de hornear, mezclando suavemente hasta lograr una masa homogénea.
5. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180°C hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
6. Enfriar completamente y luego cortar el bizcocho en tres discos iguales.
7. Sobre el primer disco, distribuir el manjar.
8. Tapar con el segundo disco y cubrir con crema batida (batir la crema con azúcar flor y esencia de vainilla).
9. Colocar el último disco y decorar con crema batida y, si lo deseas, por encima más manjar y decoraciones a gusto.

Pro tip: Para lograr un corte perfecto, enfría la torta antes de partirla; así mantendrás las capas definidas y firmes.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de relleno en lugar de manjar?

Sí, puedes experimentar con otros rellenos como mermelada o crema de chocolate, pero el manjar es el clásico chileno.

¿Es necesario usar aceite de oliva para engrasar el molde?

El aceite de oliva O-Live es ideal para engrasar el molde, ya que aporta un sabor suave y ayuda a que el bizcocho no se pegue.

¿Cómo puedo almacenar la torta si sobra?

Guarda la torta en el refrigerador en un recipiente hermético. Se mantendrá fresca por unos 3-4 días.