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Zapallitos Rellenos Estilo Mexicano

Publicado por Maria Gracia Mena Rossi en
Zapallitos Rellenos Estilo Mexicano

ZAPALLITOS RELLENOS MEXICAN STYLE 馃馃嚥馃嚱 Por nuestro embajador聽@quehambrebenja .聽Disfrutar en familia y despue虂s del e虂xito, guardar esta receta para repetirla 馃憣馃徎


Ingredientes (para 3-6 personas, depende del hambre):
3 zapallos italianos grandes, 500 grs. de carne molida, 1 caja de porotos negros, 1/2 cebolla, 2 tomates, 1 zanahoria chica, 3/4 de taza de salsa de tomates natural, 1 sobre de sazonador de tacos, 150 grs de queso parmesano,聽sal, pimienta y el infaltable聽@o.liveandcochile

1. Cortar los zapallitos por la mitad a lo largo y ahuecar con una cuchara chica. Guardar 1/3 de la carne del zapallito para el relleno y el resto dejarlo para otra receta (ej: comida de guagua, guiso, sopa)
2. Alin虄ar con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, y poner boca abajo en la bandeja del horno con papel aluminio. Hornear a 200 grados por unos 20 min, hasta que este虂n ma虂s blandos, pero firmes. Retirar y reservar.
3. Para el relleno, cortar la cebolla, el tomate sin pepas y la carne del zapallito en cubitos, y rallar la zanahoria fina.
4. En un sarte虂n grande con un chorro de aceite de maravilla, sofrei虂r la cebolla con la zanahoria y el tomate, con sal y una cucharada de sazonador de tacos.
5. Una vez que la cebolla este虂 dorada y transparente, agregar la carne y otra cucharada de sazonador (si quieres agregas un toque de alguna salsa picante). Mezclar y agregar la salsa de tomates. Cocinar por 5 min.
6. Poner los zapallitos boca arriba en una budienera previamente aceitada para que no se peguen. Rellenar cada uno con un par de cucharadas de porotos negros y encima el relleno de carne.
7. Terminar con queso parmesano o cheddar rallado y llevar al horno por 10 min hasta que este虂 todo bien caliente y el queso gratinado.

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