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Torta de Panqueques del Mar

Publicado por Maria Gracia Mena Rossi en
Torta de Panqueques del Mar

TORTA DE PANQUEQUES DEL MAR 馃馃馃崈 Por nuestro embajador聽@quehambrebenja . 隆Receta favorita del verano!


Para los panqueques verdes (10 aprox): 2 tazas de harina, 1 cdta. de polvos de hornear, 2聽huevos聽, 2 tazas de agua (puede ser leche), 3 tazas de hojas de espinaca, 1 cucharada de aceite y 1/2 cdta. de sal.
1. Mezclar todos en la juguera hasta que quede una mezcla l铆quida, verde y sin grumos.
2. Poner tu mejor sart茅n a fuego medio y pasar una servilleta con aceite para engrasarlo. Verter un cuchar贸n de la mezcla hasta cubrir el sart茅n, dejar por 30 seg, voltear con mucho cuidado (como puedas, yo uso los dedos nom谩s) y dejar 10 seg m谩s. Repetir hasta terminar la mezcla (clave engrasar antes de cada panqueque)

Para el relleno: 1 kg de camar贸n nacional nailon聽(en este caso no es reemplazable xq su textura es perfecta para esta receta, y ni les cuento el sabor! 馃構), 500 grs de carne de jaiba, 3 馃duros, 1 taza de 馃尳 cocido馃憣馃徎, 1/4 de 馃ガ costina, 2 馃 , 1 yogurt natural, 1 pu帽ado de cilantro, 3 馃崑, 1 cucharada de mostaza, sal, pimienta y Aceite de Oliva Medalla de Oro聽@o.liveandcochile

1. Dejar descongelando el d铆a anterior los mariscos y una vez listos, poner en un colador y presionar con un pedazo de toalla nova para que boten el exceso de l铆quido.
2. Hacer una mayonesa con 2 huevos + taza y 1/2 de aceite + jugo de 1/2 lim贸n + sal y pimienta. Ver receta en historias destacadas.
3. Rallar los huevos duros.
4. Picar la lechuga muy fina y ali帽ar con lim贸n, sal y aceite de oliva.
5. Moler 1 y 1/2 palta y agregar sal.
6. Procesar el yogurt + cilantro + jugo de 1/2 lim贸n + sal
7. Armar la torta as铆: panqueque ~ una buena pasada de mayo + mostaza ~ huevo rallado ~ panqueque ~ mayo ~ camarones con sal y gotas de lim贸n ~ panqueque ~ palta ~ panqueque ~ lechuga ~ panqueque ~ mayo ~ jaiba con sal y gotitas de lim贸n ~ panqueque ~ mayo ~ choclo ~ panqueque
8. Terminar con 1/2 palta fileteada y un pu帽ado de camarones. Ba帽ar con la salsa de cilantro y servir.

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