Receta Bocaditos de Ricotta en Air Fryer

Esta receta es ideal para los amantes de la air fryer 👀 Una mezcla agridulce perfecta para darle un toque diferente a tus tardes de verano ☀️ Descubre esta nueva receta con tu Aceite de Oliva favorito y prepárala en casa para tu familia y amigos 🥰

Ingredientes:

Masa de Polenta:

• 1 1/2 tazas de polenta seca (Harina de Maiz)
• 1 cdta de orégano fresco picado
• 1/2 cdta de pimentón
• Sal y Pimienta a gusto
• 1 cda de Aceite de Oliva O-Live
• 1/4 taza de harina de arroz para espolvorear

Relleno de ricota:

• 1/2 taza de ricota
• 1/2 taza de mozzarella rallada
• 1 cdta de hojas de salvia fresca picada
• 1/2 cdta de sal
• 1/2 cdta de pimienta recién molida

Preparación:

1. En un tazón mediano, mezcla la salvia fresca, la sal y la pimienta con el queso ricotta. Agrega la mozzarella rallada y mezcla con una espátula hasta que esté bien combinado. Por último, coloca el tazón en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que la mezcla esté firme.
2. Hierve 3 tazas de agua en una olla. Mientras tanto, mezcla en una bowl el orégano, pimentón, sal, pimienta y la polenta. Agrega la mezcla a la olla una vez caliente y revuelve constantemente durante 3 minutos más o menos. Cuando la polenta este cremosa, retírala del fuego y transfiérela a un tazón para evitar que siga cocinándose. Agrega Aceite de Oliva O-Live a la mezcla de polenta para lograr una consistencia suave.
3. Forra un Pirex o fuente para horno con papel mantequilla y mientras la polenta siga caliente, con una cuchara crea bolas de esta masa y colócalas en la fuente Una vez listas, deja que se enfríen completamente antes de rellenar.
4. ¡Llegó la hora de rellenar tus bocados! Comienza por crear bolitas con el relleno de ricotta, una vez creadas varias, toma una porción de la polenta de la fuente y con ayuda de una cuchara aplánala hasta crear un círculo, luego pon el relleno en el centro y ciérrala hasta que cubra completamente la ricotta.
5. Agrega harina de arroz en un plato y rueda cada bolita en ella. Por último, con una brocha aplica una ligera capa de Aceite de Oliva O-Live. Distribuye los bocados en la Air Fryer y prográmala a 200º por 15 minutos, volteándolos en la mitad (si es necesario volver a pincelear con AOEV).

Puedes disfrutar de esta preparación como aperitivo, acompañada de una mermelada de pimentón o tomate para generar ese contraste agridulce delicioso 👏🏼