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Cous Cuous con Verduras

enero 09, 2023 1 minuto/s de lectura

Cous Cuous con Verduras
Cous cous con verduras ( para 6 personas aprox ) 😋🌱 Por @piajarpaschacker

2 tazas de cous cous
2 tazas de caldo de verduras hirviendo
1 pepino , picado muy fino
2 tazas de tomates cóctel , en cuartos
1 1/2 taza de choclo , cocido
1 pimentón amarillo , picado fino
1 ají verde , sin semillas picado fino
1 taza de cilantro , picado fino
1/4 taza de Aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal y pimienta

1. En un bol poner el cous cous y cubrir con el caldo de verduras hirviendo . Tapar con un paño y dejar reposar 10 minutos .
2. Luego con un tenedor ir soltando el cous cous para que no quede pegado .
3. Una vez que esté frío agregar el pepino , tomates , choclo , pimentón , ají y cilantro . Revolver bien hasta mezclar y agregar el aceite de oliva y vinagre . Sazonar con sal y pimienta

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