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Camarones Caramelizados con Aceite de Oliva O-Live
Ingredientes
- 1 kilo de camarones
- 3 cdas de salsa de ostras
- 1 cdta de sal rosada
- 1/4 cdta de harina
- 1/2 cdta de merkén
- 3 cdas de Aceite de Oliva O-Live
- 3 cdas de azúcar
- 3 dientes de ajo
- 2 cdas de agua
- 2 cdas de cebollín (parte blanca)
- 1/2 cebolla cortada a la juliana
- 3 cebollines (la parte verde) cortada en 2
- 2 cdas de ají
- 2 cdas de jugo de limón
- 1/2 taza de cilantro
Instrucciones
- Mezclar camarones con salsa de ostras, sal rosada, harina y merkén. Dejar marinar mientras se preparan los otros ingredientes.
- Calentar Aceite de Oliva O-Live en un sartén, agregar azúcar y revolver por 2 minutos hasta caramelizar. Incorporar ajo y cocinar por 30 segundos.
- Añadir camarones junto con agua, cebolla y cebollín (parte blanca). Revolver por 2 a 3 minutos y luego cocinar por 10 minutos o hasta que los camarones estén listos.
- Agregar cebollines (parte verde) y ají. Retirar del fuego, añadir jugo de limón y decorar con cilantro. Servir con arroz al jazmín.
Pro tip: Para un mejor resultado, asegúrate de que los camarones estén bien secos antes de marinarlos, esto ayudará a que se salteen correctamente y no suelten demasiada agua.