Carpaccio de Zapallo Italiano

Si buscas un entrante ligero, fresco y con un toque de sofisticación para una cena con tu pareja, el carpaccio de zapallo italiano es la opción ideal. Esta receta, inspirada en la cocina mediterránea, combina la suavidad del zapallo italiano con la acidez del limón, el toque salado de las alcaparras y la intensidad del queso parmesano. ¡Una explosión de sabores en cada bocado!

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 zapallo italiano grande
• 3 cucharadas de alcaparras
• 4 cucharadas de aceite de oliva Santiago
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 50 gramos de queso parmesano en láminas
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación (en 20 minutos)

1. Paso 1: Con una mandolina o un cuchillo bien afilado, corta el zapallo italiano a lo largo en láminas muy finas.
2. Paso 2: En un bol, mezcla el aceite de oliva Santiago, el jugo de limón, sal y pimienta negra molida a gusto.
3. Paso 3: Dispón las láminas de zapallo italiano en un plato, rocía con la mezcla de aceite de oliva y limón.
4. Paso 4: Decora con las alcaparras y las láminas de queso parmesano. Sirve inmediatamente.

Pro tip: Para un toque más sofisticado, puedes agregar unas hojas de rúcula o albahaca fresca al momento de servir.

Este carpaccio es perfecto para abrir el apetito antes de un plato principal ligero, como pescado a la plancha o ensaladas. Su frescura y sabor lo convierten en un entrante inolvidable.

¡Anímate a preparar este delicioso carpaccio de zapallo italiano y sorprende a tu pareja con una cena romántica y llena de sabor!

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