Prepara una deliciosa receta de ceviche con pescados mixtos, donde el Aceite de Oliva Santiago aportará un toque suave y delicioso que realzará los sabores del mar. Esta receta es perfecta para una comida fresca y ligera.

Tiempo total: 45 minutos | Cantidad de porciones: 4 | Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes

• 200 grs de filete de salmón
• 200 grs de filete de reineta
• Jugo de 10 limones
• 1 cebolla morada, cortada en pluma
• 1 taza de cilantro picado
• 1 ají verde, sin semillas y picado fino
• 1 diente de ajo, picado fino
• Aceite de Oliva Santiago
• Sal y pimienta al gusto
• 1 palta, cortada en cubos

Instrucciones

1. Corta el salmón y la reineta en cubos de aproximadamente 1 cm. Colócalos en un bol y añade sal y pimienta al gusto.
2. Agrega el jugo de limón sobre el pescado, asegurándote de que quede bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
3. Añade la cebolla morada, el cilantro, el ají verde, y el ajo al pescado marinado. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
4. Justo antes de servir, agrega palta y un generoso chorro de Aceite de Oliva Santiago. Mezcla suavemente para que el aceite se integre con el resto de los ingredientes.

Pro tip: Para un mejor resultado, asegúrate de que el pescado esté bien fresco y de cortarlo en cubos uniformes para que el marinado sea parejo.