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C贸ctel de Pera 馃崘馃嵏

febrero 08, 2023 2 minuto/s de lectura

C贸ctel de Pera 馃崘馃嵏

Esta receta es ideal para darle un toque rom谩ntico a tu fin de semana 馃挄 se viene el 14 de Febrero y tenemos una selecci贸n de recetas perfectas para la ocasi贸n.

*Las medidas de esta receta est谩n en onzas para poder utilizar tu jigger facilmente 鈱涳笍 驴no tienes esta herramienta? 隆no te preocupes! puedes utilizar una taza usando las mismas proporciones 馃コ (1/8 de taza = 1 oz.)

Ingredientes:

  • 2 oz de Vodka
  • 0.75 oz Licor de Pera
  • 1 oz Jugo de Lim贸n
  • 0.5 Sirope de Pera y Romero (receta al final)
  • Cubos de Hielo
  • Medio Lim贸n
  • Az煤car y Canela mezclada en un plato.
  • Aceite de Oliva O-Live

Preparaci贸n del C贸ctel:

Comenzar por escarchar el borde de una copa de martini, para lograr esto, utiliza un trozo de lim贸n y p谩salo por el borde de la copa, luego sumerges este borde en la mezcla de az煤car y canela. Repite el proceso en todos los vasos y d茅jalos a un lado mientras contin煤as con la receta.

En una coctelera introduce el Vodka, Licor de Pera, Jugo de Lim贸n y Sirope, junto a 4 cubos de hielo. Bate por 20 segundos y con la ayuda de un colador, coloca la mezcla en una de las copas escarchadas. Decora la copa con una rodaja de pera y termina el trago con un toque de Aceite de Oliva.

Preparaci贸n Sirope de Pera y Romero:

Corta y pela una pera madura, introd煤cela en un sart茅n o olla peque帽a junto a 2 cucharadas de Aceite de Oliva. Saltea la pera hasta caramelizar (aproximadamente 10 minutos a fuego medio-bajo). A帽ade 1/2 taza de az煤car, 1/2 taza de agua y una rama de Romero fresco. Calentar hasta que el az煤car desaparezca y la pera comience a desarmarse (aproximadamente 10 minutos a fuego bajo). Remover del fuego, dejar enfriar y colar.

Esta preparaci贸n dura aproximadamente 2 semanas en el refrigerador.

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