Croquetas de Jamón Serrano con Aceite de Oliva O-Live 🍢👩🍳
Tiempo total: 1 hora ⏰
Cantidad de porciones: 4-6 personas 🍽️
Nivel de dificultad: Medio 🛠️
Ingredientes:
- 100 grs de jamón serrano picado fino
- 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live
- 1/2 cebolla picada fina
- 2 cdas de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos batidos
- Pan rallado para apanar
- Aceite de Oliva O-Live para freír
Instrucciones:
Paso 1:
En una sartén a fuego medio, calienta 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el jamón serrano y cocina por un par de minutos.
Paso 2:
Incorpora la harina y remueve durante un minuto para cocinarla. Vierte la leche gradualmente, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 10 minutos, removiendo constantemente hasta que la masa se despegue de los bordes de la sartén. Deja enfriar la masa.
Paso 3:
Forma las croquetas con la masa ya fría. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado para empanizarlas.
Paso 4:
Calienta abundante Aceite de Oliva O-Live en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Pro tip: Para un mejor resultado, deja la masa en el refri durante al menos una hora antes de formar las croquetas, esto hará que sean más fáciles de manejar y mantener su forma al freírlas.
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