Croquetas de Jamón Serrano con Aceite de Oliva O-Live 🍢👩‍🍳

Tiempo total: 1 hora ⏰
Cantidad de porciones: 4-6 personas 🍽️
Nivel de dificultad: Medio 🛠️

Ingredientes:

• 100 grs de jamón serrano picado fino
• 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live
• 1/2 cebolla picada fina
• 2 cdas de harina
• 500 ml de leche
• Nuez moscada al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos batidos
• Pan rallado para apanar
• Aceite de Oliva O-Live para freír

Instrucciones:

Paso 1:
En una sartén a fuego medio, calienta 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el jamón serrano y cocina por un par de minutos.

Paso 2:
Incorpora la harina y remueve durante un minuto para cocinarla. Vierte la leche gradualmente, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 10 minutos, removiendo constantemente hasta que la masa se despegue de los bordes de la sartén. Deja enfriar la masa.

Paso 3:
Forma las croquetas con la masa ya fría. Pásalas por huevo batido y luego por pan rallado para empanizarlas.

Paso 4:
Calienta abundante Aceite de Oliva O-Live en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Pro tip: Para un mejor resultado, deja la masa en el refri durante al menos una hora antes de formar las croquetas, esto hará que sean más fáciles de manejar y mantener su forma al freírlas.

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