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El mejor pebre 🇨🇱

Publicado por Recetario O-Live en
El mejor pebre 🇨🇱

Sabemos que el título promete mucho, pero sabemos que esta receta no te defraudará 👏🏼 Tal como lo dice nuestro embajador O-Live @quehambrebenja "Hoy les comparto mi mejor receta. Así es, la MEJOR: infalible, celebrada, devorada, bajoneada quizás cuántas veces, y lo mejor de todo, fácil de replicar"😍

¿Qué esperas para probarla?

PEBRE🍅🧅🌿🌶
Ingredientes:
3 tomates grandes o 5 tomates pera lo más rojos posible pero que no estén blandos, 1 cebolla mediana, 1 buen puñado de cilantro, 1 ají verde, 1 cucharada de pasta de ají chileno, 1/2 limón, sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 chorrito de aceite de maravilla y un buen chorro de Aceite de Oliva O-Live

 

Este 18 de septiembre, celebra con O-Live


1. Pelar y cortar los tomates en cubitos sin sus pepas. Para eso debes cortarlos en cuartos, quitarle la parte de adentro, cortar en tiras y después en cubos 
2. Cortar el ají verde muy fino y el cilantro también, con tallo.
3. Cortar la cebolla en cuadritos chicos
4. Mezclar todo en un bowl y agregar la pasta de ají rojo, el jugo de 1/2 limón y el azúcar.
5. Mezclar y agregar los aceites, no debe quedar todo flotando en aceite, sino la cantidad justa para que tome una textura más espesa, donde se unan todas las verduras.
6. Dejar reposar al menos 1 hora.
7. Agregar la sal justo antes de servir. Esto es clave porque si lo haces antes, el tomate botará mucho líquido.

¡Listo para partir la mejor semana del año! Úsalo para acompañar choripanes, carnes de picoteo como palanca, entraña, arrachera, tapabarriga, etc. Para matar la ansiedad con pancito mientras esperas la carne, o como ensalada (con arroz frío y mayo casera es el paraíso).


⚠️CONSEJOS: No le ponga pimentón, ni orégano, ni comino ni nada que lo transforme en otra cosa. La gracia del pebre es su simpleza.

¡Que lo disfruten!

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