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Ensalada de Garbanzos y Atún con Aceite de Oliva Santiago
Una opción fresca y nutritiva, perfecta para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 2 latas de atún en agua, escurrido
- 1 pimentón rojo, picado en cubos pequeños
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 1 palta, cortada en cubos
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 2 cdas de Aceite Santiago
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla garbanzos, atún, pimentón rojo, cebolla morada y perejil fresco.
- Añade Aceite de Oliva Santiago y jugo de limón. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Agrega palta y mezcla suavemente para no deshacer los cubos.
- Sazona con sal y pimienta a gusto. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
Pro Tip: Para un sabor extra, puedes añadir un poco de comino en polvo o pimentón ahumado a la mezcla.