Hamburguesas Caseras
¡Estas hamburguesas dejarán a todos tus amigos sorprendidos! Ideales para celebrar un cumpleaños, aniversario o simplemente para comer un fin de semana cualquiera.
Ingredientes para la preparación
4 hamburguesas (receta a continuación)
4 Panes tipo Brioche
Mantequilla
4 Láminas de Queso Mantecoso
1 Tomate cortado en rodajas
Cebolla Caramelizada (receta a continuación)
Tocino
Rúcula
Mayonesa Casera (receta a continuación)
Ingredientes para Hamburguesas
1000 grs de Carne picada
2 Claras de huevo
100 ml de Leche
Pan rallado
Perejil
Ajo en polvo
Sal
Aceite de Oliva Santiago
Ingredientes para Cebolla Caramelizada
1 cda de Aceite de Oliva O-Live
2 Cebollas medianas cortadas a la juliana
2 cdas de Aceto Balsámico
1 cdta de Azúcar
Tomillo fresco
Sal de Mar y Pimienta
Ingredientes para Mayonesa Casera
3 yemas de huevo temperatura ambiente
1 taza grande de Aceite de Oliva O-Live
2 cdas jugo de limón fresco
1 cdta de mostaza (opcional)
Sal al gusto
Instrucciones Hamburguesas
- En un bowl grande mezclar la carne con la sal, ajo en polvo, perejil picado y las claras de huevo. Amasamos con las manos hasta que se combinen todos los ingredientes.
- Una vez unido, agregamos la leche y continuamos amasando. Poco a poco añadir el pan rallado hasta que quede la textura deseada.
- Una vez mezclado todo, cubrimos el bol con alusa plas y lo dejamos en la nevera por 3 horas, así se mezclan todos los sabores.
- Pasadas las 3 horas, usamos las manos para preparar cada hamburguesa.
- Una vez listas, en un sartén con Aceite de Oliva Santiago, ponemos una a una hasta que estén doradas por ambos lados.
Instrucciones Cebolla Caramelizada
- En un sartén a fuego medio, agrega el Aceite de Oliva O-Live y la cebolla. Revolver y dejar cocinar por 8 minutos hasta que la cebolla esté suave.
- Una vez lista, agregar el aceto balsámico, azúcar y sal.
- Tapar y dejar cocinar por 15 minutos, revolviendo cada cierto rato.
Instrucciones Mayonesa Casera
- Usando una licuadora de inmersión, mezclar las yemas de huevo hasta que queden suaves.
- Lentamente agregar aceite de oliva, de a pequeños chorritos a la vez, hasta que la mezcla comience a espesarse.
- Una vez que hayan vertido todo el aceite, agregar jugo de limón, mostaza y sal al gusto. Mezclar de nuevo.🤤
Instrucciones Preparación
- Una vez listos todos los ingredientes, preparar las hamburguesas en una parrilla o sartén, una vez dadas vuelta agregar las láminas de queso.
- Mientras tanto, calentar el pan en un sartén con un poco de mantequilla hasta dorar.
- En la base del pan agregar un poco de mayonesa y rúcula, luego la carne con el queso, la cebolla caramelizada, el tocino y por último dos rebanadas de tomate. Poner un poco más de mayonesa en la tapa del pan y servir mientras esté caliente.