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Hamburguesas Caseras

Publicado por Fernanda Catalan en
Hamburguesas Caseras

Hamburguesas Caseras

¡Estas hamburguesas dejarán a todos tus amigos sorprendidos! Ideales para celebrar un cumpleaños, aniversario o simplemente para comer un fin de semana cualquiera.

 

Ingredientes para la preparación

4 hamburguesas (receta a continuación)

4 Panes tipo Brioche

Mantequilla

4 Láminas de Queso Mantecoso

1 Tomate cortado en rodajas

Cebolla Caramelizada (receta a continuación)

Tocino

Rúcula

Mayonesa Casera (receta a continuación)

 

Ingredientes para Hamburguesas

1000 grs de Carne picada

2 Claras de huevo

100 ml de Leche

Pan rallado

Perejil

Ajo en polvo

Sal

Aceite de Oliva Santiago

 

Ingredientes para Cebolla Caramelizada

1 cda de Aceite de Oliva O-Live

2 Cebollas medianas cortadas a la juliana

2 cdas de Aceto Balsámico

1 cdta de Azúcar

Tomillo fresco

Sal de Mar y Pimienta

 

Ingredientes para Mayonesa Casera

3 yemas de huevo temperatura ambiente

1 taza grande de Aceite de Oliva O-Live

2 cdas jugo de limón fresco

1 cdta de mostaza (opcional)

Sal al gusto

 

Instrucciones Hamburguesas

  1. En un bowl grande mezclar la carne con la sal, ajo en polvo, perejil picado y las claras de huevo. Amasamos con las manos hasta que se combinen todos los ingredientes.
  2. Una vez unido, agregamos la leche y continuamos amasando. Poco a poco añadir el pan rallado hasta que quede la textura deseada.
  3. Una vez mezclado todo, cubrimos el bol con alusa plas y lo dejamos en la nevera por 3 horas, así se mezclan todos los sabores.
  4. Pasadas las 3 horas, usamos las manos para preparar cada hamburguesa.
  5. Una vez listas, en un sartén con Aceite de Oliva Santiago, ponemos una a una hasta que estén doradas por ambos lados.

 

 

Instrucciones Cebolla Caramelizada

  1. En un sartén a fuego medio, agrega el Aceite de Oliva O-Live y la cebolla. Revolver y dejar cocinar por 8 minutos hasta que la cebolla esté suave. 
  2. Una vez lista, agregar el aceto balsámico, azúcar y sal. 
  3. Tapar y dejar cocinar por 15 minutos, revolviendo cada cierto rato.

 

Instrucciones Mayonesa Casera

  1. Usando una licuadora de inmersión, mezclar las yemas de huevo hasta que queden suaves.
  2. Lentamente agregar aceite de oliva, de a pequeños chorritos a la vez, hasta que la mezcla comience a espesarse.
  3. Una vez que hayan vertido todo el aceite, agregar jugo de limón, mostaza y sal al gusto. Mezclar de nuevo.🤤

 

Instrucciones Preparación

  1. Una vez listos todos los ingredientes, preparar las hamburguesas en una parrilla o sartén, una vez dadas vuelta agregar las láminas de queso. 
  2. Mientras tanto, calentar el pan en un sartén con un poco de mantequilla hasta dorar. 
  3. En la base del pan agregar un poco de mayonesa y rúcula, luego la carne con el queso, la cebolla caramelizada, el tocino y por último dos rebanadas de tomate. Poner un poco más de mayonesa en la tapa del pan y servir mientras esté caliente.

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