Carro de compras

Kubbe crudo con salsa de Yogurt

Publicado por Maria Gracia Mena Rossi en
Kubbe crudo con salsa de Yogurt

KUBBE CRUDO CON SALSA DE YOGURT por nuestro embajador @quehambrebenja


Ingredientes (salen unas 15 bolitas):
500g de carne molida / tártaro con menos de 5% grasa (puede ser de cordero), 100g de burgol , 1 puñado de perejil picado, 2 cucharaditas de la mezcla kubbe (tiene cilantro, jengibre, comino, canela, cardamomo y rosa rugosa), sal, aceite @o.liveandcochile y 1 cebollín.

1. Poner a hidratar el burgol por 2 horas en agua hirviendo. Una vez listo, colar y pasar por agua fría. Dejar estilando para que quede lo más seco posible.
2. Mezclar la carne con el burgol hidratado, las especias, el perejil, sal y un chorro de aceite de oliva.
3. Hacer bolitas con las manos y servir fríos, con unas gotas de limón sutil y la parte verde de un cebollín picado fino, y untar en la salsa:

PARA LA SALSA:
Mezclar 1 pote de yogurt natural sin endulzar, 2 cucharadas de tahine, el jugo de 2 limones, 10 hojas de menta fresca picada fina, sal y un toque de aceite de oliva 👌🏻

*Si los quieren cocinar, se fríen en abundante aceite de maravilla o también los pueden meter al horno, la gracia es que se forma una capa crocante por fuera.

¡Tienen que probarlos! Cuando les toque llevar aperitivo a alguna casa, con esto se van a lucir 🤩 Además no pueden ser más fáciles.

Publicación antigua Publicación más reciente


0 comentarios

Deja un comentario

Tenga en cuenta que los comentarios deben ser aprobados antes de ser publicados