El Día del Padre es una ocasión especial para consentir a nuestros seres queridos con un plato delicioso y lleno de sabor. Las Machas a la Parmesana son una opción ideal, combinando lo mejor del mar con el toque inigualable del aceite de oliva Santiago. Este clásico plato chileno, originado en Viña del Mar por inmigrantes italianos, es un verdadero deleite que no puedes dejar de probar.

Tiempo total: 20 minutos | Porciones: 4 | Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 500 grs de machas (moluscos) en su concha
• 100 grs de queso parmesano rallado
• 2 cdas de mantequilla
• 50 ml de vino blanco
• 1 cdta de jugo de limón
• Aceite de Oliva Santiago
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C. Limpia bien las machas y colócalas en una bandeja para horno, asegurándote de que estén bien distribuidas.
2. En cada macha, coloca un poco de mantequilla, una pizca de sal y pimienta, y un toque de jugo de limón.
3. Rocía las machas con vino blanco y un chorrito de Aceite de Oliva Santiago para realzar el sabor.
4. Cubre con queso parmesano y hornea durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

Pro Tip: Para un toque extra de sabor, agrega una pizca de perejil picado fresco al servir.

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