El Pastel de Choclo es un plato emblemático de la cocina chilena, perfecto para celebrar el Día del Padre. Este plato combina sabores únicos de la región, utilizando ingredientes frescos y auténticos. Sorprende a papá con esta receta que destaca por su sabor casero y su autenticidad, realzada con el toque especial del aceite de oliva O-Live.

Tiempo total: 1 hora | Porciones: 6 | Dificultad: Medio

Ingredientes

• 500 grs de carne molida
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla picada
• 2 huevos duros picados
• 100 grs de aceitunas negras
• 1 kg de choclo (maíz) molido
• 2 cdas de mantequilla
• 1 cda de azúcar
• Aceite de Oliva O-Live
• Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1. En una sartén grande, saltear la cebolla en Aceite de Oliva O-Live hasta que esté transparente. Agregar la carne molida, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que esté dorada.
2. En una fuente para horno, distribuir uniformemente la mezcla de carne molida, agregar el pollo desmenuzado, los huevos duros y las aceitunas negras.
3. En una olla, calentar el choclo molido con mantequilla, sazonar con sal y pimienta, y cocinar hasta que espese ligeramente.
4. Cubrir la mezcla de carne con el choclo cocido, espolvorear azúcar encima, y hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

Pro Tip: Para un sabor extra, añade una pizca de comino a la mezcla de carne mientras se cocina.

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