Receta Albóndigas Mediterráneas

Esta receta de albóndigas mediterráneas hecha con O-Live Orgánico es ideal para estos días de frío!

Ingredientes

 Para las albóndigas:

 - 3 cucharadas de Aceite de Oliva Orgánico O-Live

 - 1 huevo

- 1⁄2 taza de pan rallado (nosotros usamos pan rallado sin gluten)

- 1⁄2 cebolla morada pequeña (rallada)

 - 1⁄4 taza de perejil (picado)

 - 1⁄4 taza de cilantro (picado)

 - 2 cucharaditas de sal

 - 2 cucharaditas de comino

 - 600 grs de carne picada de res o cordero 

 Para hacer las pitas:

 - 3-4 pitas

 - yogurt griego natural

 - eneldo fresco

 - Tomates, pepinos.  

Instrucciones:

 1. Comenzar precalentando el horno a 220 grados. En un tazón grande combine todo ingredientes para las albóndigas y mezclar bien con las manos hasta que todo esté unido.

 2. Usando sus manos o una cuchara para galletas, saque bolitas de la mezcla de albóndigas y enrolle en bolas de 2 pulgadas de ancho. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear forrada de papel mantequilla. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido a una temperatura interna de 70 °C.

 3. Para hacer las pitas, tueste el pan de pita en una sartén o en el horno para que se caliente. A continuación, untar una capa gruesa de yogur griego sobre las pitas y cubrir con tomates picados, pepino o la ensalada de tomate. Finalmente agregue las albóndigas y cubra con eneldo fresco.

¡A disfrutar!