Pavlova de Frutos Rojos: Una Receta Saludable para la Hora del Té

Este postre es perfecto para ocasiones especiales, con su merengue crujiente por fuera y suave por dentro, acompañado de una crema deliciosa y frutos rojos frescos. Además, es una opción ideal para disfrutar durante la hora del té con un toque natural y saludable.

Tiempo total: 2 horas | Porciones: 8 | Dificultad: Medio

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 cda de maicena
• 1 cda de vinagre blanco
• 250 ml de crema para batir
• 2 cdas de azúcar flor
• 1 taza de frutillas
• 1/2 taza de frambuesas
• 1/2 taza de arándanos
• 1 cda de Aceite de Oliva Santiago

Instrucciones:

1. Batir claras de huevo hasta formar picos suaves. Agregar azúcar poco a poco, luego maicena y vinagre, batiendo hasta obtener un merengue firme.
2. Formar un círculo con el merengue en una bandeja con papel mantequilla. Hornear a 120°C por 90 minutos.
3. Batir crema para batir con azúcar flor hasta obtener una consistencia suave.
4. Cubrir merengue con crema y frutos rojos. Rociar con Aceite de Oliva Santiago antes de servir.

Pro Tip: Deja enfriar completamente el merengue en el horno con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.

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