Rollo de Merengue con Frambuesa: Receta Saludable para la Hora del Té

Este postre es un deleite visual y gustativo, perfecto para la hora del té. Con una base de merengue suave y un relleno cremoso de frambuesas frescas, es una opción natural y saludable para compartir.

Tiempo total: 45 minutos | Porciones: 8 | Dificultad: Medio

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1 cda de vinagre blanco
• 1 cda de maicena
• 250 ml de crema para batir
• 2 cdas de azúcar glas
• 200 grs de frambuesas frescas
• 1 cda de Aceite de Oliva O-Live

Instrucciones:

1. Batir claras de huevo hasta obtener picos suaves. Añadir azúcar poco a poco, seguido de vinagre y maicena, batiendo hasta obtener un merengue firme.
2. Extender merengue en una bandeja forrada con papel mantequilla y hornear a 150°C por 20 minutos.
3. Batir crema para batir con azúcar glas hasta obtener una crema suave. Añadir frambuesas.
4. Extender crema sobre merengue, enrollar cuidadosamente y rociar con Aceite de Oliva O-Live para un acabado brillante.

Pro Tip: Para facilitar el enrollado, utiliza el papel mantequilla como guía y asegúrate de que el merengue esté completamente frío antes de rellenar.

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