Si estás buscando una receta deliciosa y saludable para sorprender a tu familia o amigos, este pollo relleno de espinacas y queso feta es la opción perfecta. Utilizando el aceite de oliva Santiago, lograrás un sabor inigualable y una textura jugosa en cada bocado.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva Santiago
• 1 taza de espinacas frescas
• 100 g de queso feta desmenuzado
• 1/2 taza de tomates secos picados
• 2 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• Palillos de dientes

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. En una sartén, calentar el aceite de oliva Santiago. Saltear el ajo y las espinacas hasta que las espinacas estén tiernas.
3. En un bol, mezclar las espinacas, el queso feta y los tomates secos. Sazonar con sal, pimienta y orégano.
4. Hacer un corte en cada pechuga de pollo para formar un bolsillo. Rellenar con la mezcla de espinacas y queso. Cerrar con palillos de dientes.
5. En la misma sartén, dorar las pechugas rellenas por ambos lados.
6. Transferir las pechugas a una bandeja para hornear. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
7. Retirar los palillos antes de servir.

Pro Tip: Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ralladura de limón a la mezcla de espinacas y queso feta.

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