Queque de Chocolate y Avellanas

QUEQUE DE CHOCOLATE Y AVELLANAS por nuestra embajadora Catalina Arancibias 🌰🍫

Para nosotros es fundamental comenzar el día con algo rico y que también nos alimente 🌱 este quequito cumple con ambas, quedo delicioso y además tiene ingredientes súper nutritivos.

Receta:
2 tazas de harina de avena
1/2 taza de harina de trigo integral
1/2 taza de aceite de oliva @o.liveandcochile Medalla de Oro, que es ideal para recetas dulces, lo puedes encontrar en el siguiente link https://cl.o-liveandco.com/collections/aceite-de-oliva/products/o-live-clasico
3/4 taza de azúcar de coco
1 1/4 taza de bebida vegetal
1/2 taza de avellanas partidas
1 cucharadita de polvos de hornear
1 cucharadita de vinagre de manzana
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Mezclar en un bowl los ingredientes secos, excepto el polvo de hornear y el bicarbonato que se agregan al final.
Mezclar los ingredientes húmedos.
Verter los húmedos sobre los secos hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregar las avellanas partidas.
Finalmente agregar el bicarbonato, polvo de hornear y vinagre.
Verter la mezcla en un molde desmontable.
Hornear durante 30 minutos a 180º. De todas formas el tiempo dependerá de cada horno, así que recomiendo ir revisando.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

La cobertura la puedes hacer con un trozo de chocolate 80% cacao derretido a baño maria mezclado con una cucharada de aceite de coco + trozos de avellanas 🌰