Recetas de Empanadas de Pino con Aceite de Oliva O-Live

Recetas de Empanadas de Pino con Aceite de Oliva O-Live

Las empanadas de pino son un clásico de la cocina chilena, perfectas para cualquier ocasión. Hoy te compartimos dos versiones: una tradicional con carne y otra con carne de soja, ambas utilizando el delicioso aceite de oliva O-Live. ¡Vamos a cocinar!

Empanadas de Pino de Carne

Ingredientes para el pino de carne:

• 500 grs de carne molida
• 2 cebollas
• 2 cdas de aceite de oliva O-Live
• 1 cda de ají de color (paprika)
• 1 cdta de comino
• 1 cdta de orégano
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Ingredientes para la masa:

• 4 tazas de harina
• 1 cdta de sal
• 1/2 taza de manteca
• 1 taza de agua tibia

Instrucciones:

1. Picar las cebollas en cubos pequeños y sofreírlas en aceite de oliva O-Live hasta que estén transparentes.
2. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada. Añadir ají de color, comino, orégano, sal y pimienta. Cocinar por 10 minutos más.
3. Para la masa, mezclar harina y sal. Añadir manteca y agua tibia, y amasar hasta obtener una masa suave. Dejar reposar 30 minutos.
4. Estirar la masa y cortar círculos. Colocar el pino en el centro de cada círculo, doblar y sellar los bordes. Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que estén doradas.

TIP O-LIVE: Para un sabor más intenso, prepara el pino un día antes y déjalo reposar en el refrigerador.

Empanadas de Pino de Soja

Ingredientes para el pino de soja:

• 1 taza de carne de soja texturizada
• 2 cebollas
• 2 cdas de aceite de oliva O-Live
• 1 cda de ají de color (paprika)
• 1 cdta de comino
• 1 cdta de orégano
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto

Instrucciones:

1. Hidratar la carne de soja en agua caliente por 10 minutos. Escurrir bien.
2. Picar las cebollas en cubos pequeños y sofreírlas en aceite de oliva O-Live hasta que estén transparentes.
3. Agregar la carne de soja hidratada y cocinar por 5 minutos. Añadir ají de color, comino, orégano, sal y pimienta. Cocinar por 10 minutos más.
4. Utilizar el pino de carne de soja para rellenar empanadas o como acompañamiento.

TIP O-LIVE: Añade un poco de caldo de verduras al pino para darle más sabor.

Esperamos que disfrutes de estas deliciosas recetas de empanadas de pino. No olvides visitar nuestro blog de recetas para más ideas culinarias con aceite de oliva O-Live.