🍖 Lomo Vetado con Papas Fritas: Un Clásico Chileno con el Toque de Aceite de Oliva O-Live 🥔

Prepara esta tradicional receta chilena y deleita a tu familia con el exquisito sabor que el Aceite de Oliva O-Live aporta a tus platos.

Detalles de la Receta

• Tiempo total: 45 minutos
• Cantidad de porciones: 4
• Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes

• 800 grs de lomo vetado
• 4 paltas medianas
• 1 kg de papas
• Aceite de Oliva O-Live para freír
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Sazona el lomo vetado con sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade un chorro de Aceite de Oliva O-Live. Cuando esté caliente, sella la carne por todos los lados hasta que esté dorada.

Paso 2: Reduce el fuego a medio y cocina el lomo vetado al punto deseado, aproximadamente 5-7 minutos por lado para un término medio. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar la carne durante 5 minutos antes de cortarla.

Paso 3: Mientras la carne reposa, pela las papas y córtalas en bastones. En una olla profunda, calienta abundante Aceite de Oliva O-Live a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe las papas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 4: Sirve el lomo vetado en rodajas acompañado de las papas fritas y, si lo deseas, con una ensalada fresca.

Pro tip: Para un mejor resultado, asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de cocinarla, y no sobrecargues la olla al freír las papas para que se cocinen de manera uniforme y queden crujientes.

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