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Receta de Pollo al Curry para el Día de la Madre
¡Sorprende a mamá con un plato lleno de sabor y amor! Esta receta de pollo al curry es perfecta para celebrar el Día de la Madre. Utiliza la Aceite de Oliva O-Live para darle un toque especial.
Tiempo total: 30 minutos | Porciones: 4 | Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes
- 500 grs de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cda de curry en polvo
- 1 cdta de jengibre fresco rallado
- 400 ml de leche de coco
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instrucciones
- Calentar Aceite de Oliva O-Live en una sartén grande a fuego medio. Añadir cebolla y ajo, y saltear hasta que estén dorados.
- Incorporar cubos de pollo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados por todos lados.
- Agregar curry en polvo y jengibre a la sartén, y mezclar bien. Añadir pimiento rojo y cocinar durante un par de minutos.
- Verter leche de coco en la sartén, llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Decorar con cilantro fresco antes de servir.
Pro Tip: Para un sabor más profundo, deja marinar el pollo con un poco de curry y Aceite de Oliva O-Live antes de cocinarlo.