Ingredientes

• 4 trutros de pollo sin piel
• 2 cucharadas de Aceite de Oliva O-Live
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de paprika
• 1 cebolla grande, cortada en pluma
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• Jugo de 1 limón

Instrucciones

1. Condimenta los trutos de pollo con sal, pimienta, orégano y paprika. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el Aceite de Oliva O-Live y sella los trutros de pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Retira el pollo y reserva.
2. En la misma sartén, añade cebolla, zanahorias, pimiento rojo y ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3. Regresa el pollo a la sartén con las verduras. Añade el caldo de pollo y el jugo de limón. Reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
4. Sirve caliente. Este plato se puede acompañar con arroz blanco o puré de papas para una comida completa.

Pro tip: Para intensificar los sabores, marina el pollo con las especias y un poco de Aceite de Oliva O-Live durante al menos 30 minutos antes de cocinar.