Descripción

Esta receta clásica chilena consiste en zapallos italianos rellenos con una mezcla de carne y verduras, cocinados al horno y realzados con el sabor único del Aceite de Oliva O-Live. Es un plato completo y nutritivo que se puede servir como plato principal.

• Tiempo total: 45 minutos
• Cantidad de porciones: 4
• Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes

• 4 zapallos italianos
• 500 grs de carne molida de res
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado en cubos pequeños
• 1 tomate grande picado en cubos
• 2 cdas de Aceite de Oliva O-Live
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado (opcional para gratinar)

Instrucciones

Paso 1: Precalentar el horno a 180°C. Cortar los zapallos italianos por la mitad a lo largo y retirar las semillas con una cuchara. Colocar las mitades en una bandeja de horno, rociar con Aceite de Oliva O-Live, salpimentar al gusto y hornear durante 15 minutos.

Paso 2: Mientras se hornean los zapallos, calentar Aceite de Oliva O-Live en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén transparentes. Agregar el pimiento rojo y continuar cocinando por unos minutos.

Paso 3: Incorporar la carne molida al sofrito, cocinar hasta que esté bien dorada y luego añadir el tomate. Cocinar la mezcla durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Paso 4: Rellenar los zapallos italianos con la mezcla de carne y verduras. Si se desea, espolvorear con queso rallado. Llevar al horno y cocinar durante 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Pro tip: Para un mejor resultado, asegúrate de que los zapallos italianos estén tiernos antes de rellenarlos. Puedes pincharlos con un tenedor para comprobar su cocción.